Hallo, ihr Lieben!
Heute habe ich wieder ein sehr leckeres aber vor allem sehr einfaches Rezept für Euch.
Die Zutaten sind nicht schwer zu beschaffen und die Zubereitung dauert auch nicht lange.
Für zwei hungrige Mäuler braucht Ihr folgende Zutaten:
250g Lachfilet (ohne Haut)
1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
125ml Gemüsebrühe
50ml Sahne
3 Stiele Dill
Salz
Pfeffer
Öl
Ich nehme ganz gerne den tiefgefrorenen Lachs - entweder lasst Ihr den Lachs bei Zimmertemperatur auftauen oder aber Ihr habt so wie ich eine Mikrowelle/Backofen mit Auftaufunktion, dann ist Euer aller erster Schritt den Lachs in besagter Mikrowelle/Backofen vorsichtig aufzutauen.
Die Salatgurke wascht, schält und halbiert Ihr.
Mit einem Löffel schabt Ihr die Gurkensamen heraus - schmeißt diese aber nicht in den Müll sondern hebt diese in einem Behältnis auf.
Die Gurke schneidet Ihr in Mundgerechte Stücke.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Den frischen/aufgetauten Lachs waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von allen Seiten goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann rausnehmen.
Zwiebelwürfel in die gleiche Pfanne geben, kurz andünsten. Die Gurkenstücke dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen.
(Ich gebe dann gerne noch etwas von den Gurkensamen dazu)
Aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dill waschen, trockenschütteln und Stücke zurechtzupfen.
Lachs mit in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten kochen.
Abschmecken.
Zuletzt mit Dill bestreuen und dann ist das Essen fertig zum servieren! (:
Hallo, ihr Lieben!
Heute habe ich ein schnelles und super leckeres Rezept für Euch.
Omelett mit Hack - Porree - Füllung
Was Ihr dafür braucht:
- 2 Pfannen
- 250 gramm Porree (Lauch)
- 400 gramm Hackfleisch
- 100 gramm Vollmilch - Joghurt
- 2-4 Eier
- Öl zum braten
- Salz
- Pfeffer
Als erstes den Porree putzen, in Ringe schneiden und noch mal gründlich waschen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch darin anbraten.
Nach ca. 4 Minuten gebt Ihr den Porree dazu.
Beides gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Joghurt unterrühren, das ganze aufkochen und danach auf kleiner Stufe warm halten.
Eier verquilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine zweite Pfanne erhitzen und mit Öl ausstreichen.
Darin etwas Ei in die Pfanne geben und von beiden Seiten zu einem Omelett anbraten.
Das Omelett auf einen Teller geben und mit der Hack - Porree - Füllung füllen.
Dann könnt Ihr es Euch schmecken lassen! (:
Ihr benötigt:
- Saucen Eurer Wahl z.B. Burgersaucen, Ketchup, Mayonnaise, Joppiesauce / Joppiesaus
- Salat
- Gurken
- Tomaten
- Zwiebeln
- Hackfleisch
- Käse
- Burgerbrötchen
- Salz
- Pfeffer
Als erstes beginnt Ihr mit dem Salat und zwar zupft Ihr da die Äußeren und alle welken Blätter ab. Danach schneidet Ihr den Strunk heraus und legt Euren Salat in ein Wasserbad z.B. im Waschbecken. "Knetet" den Salat dort einmal durch, damit sich der Dreck von den einzelnen Blättern lösen kann. Lasst den Salat wenige Minuten so ruhen, in der Zeit wird der Dreck auf den Boden Eures Gefäßes oder Spülbeckens sinken. Sammelt den Salat von der Wasseroberfläche auf und legt ihn zum Abtropfen in ein Sieb.
Gurken und Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
Dann schält Ihr eine Zwiebel und schneidet die Hälfte davon in kleine Würfel. Die andere Hälfte davon schneidet ihr in Ringe - bei mir waren es nur noch halbringe. (;
Die Zwiebelwürfel knetet Ihr unter das Hackfleisch, zusammen mit Salz und Pfeffer.
Formt aus dem Hack dann Eure Burger Buletten.
In die Mitte der Buletten drückt Ihr Euren Daumen oder einen Teelöffel, damit eine leichte Wölbung (kein Loch) entsteht, das dient dazu, dass sie die Buletten später in der Pfanne schön platt bleiben.
Dann werden die Buletten in einer Pfanne mit heißem Öl angebraten bis sie von Innen durch und von Außen schön braun sind.
Dann könnt Ihr Eure Burger auch schon belegen.
Ich wünsche guten Appetit!
