Halli hallo, ihr Lieben!
Zur Weihnachtszeit gehört nicht nur das dekorieren, basteln und Geschenke verpacken, Plätzchen backen spielt vor und an Weihnachten eine große Rolle. Zumindestens ist das bei mir so der Fall. (:
Heute zeige ich Euch eines meiner liebsten "Weihnachtsplätzchen" Rezepte - Schokocrossies. Das sind nicht wirklich Plätzchen und man braucht dafür auch keinen Ofen aber sie schmecken einfach uuunglaublich gut und sind mit sehr wenig Aufwand schnell gemacht!
Nur diese 3 Zutaten braucht Ihr für Schokocrossies:
250 - 300g Cornflakes
200 - 300g Mandelblättchen
1200g Schokolade (am Besten sind die 300g Tafeln Schokolade von Milka)
Ihr beginnt damit die Schokolade unter rühren im Topf, bei geringer Hitze, zu schmelzen (Vorsicht, Schokolade kann schnell anbrennen).
In der Zwischenzeit, schüttet Ihr die Cornflakes und die Mandelblättchen zusammen in eine Schüssel.
Sobald die Schokolade vollkommen geschmolzen ist, kann diese noch heiß über die Cornflakes-Mandel-Mischung.
Die Schokolade verrührt Ihr dann gut unter die Masse, bis alle Mandeln und Cornflakes von Schokolade ummantelt sind.
Die fertige Masse, mit Hilfe von zwei Teelöffel, in Mundgerechte Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Das volle Blech kommt jedoch dann nicht in den Ofen, sondern wird für 2 Stunden kalt gestellt. Am besten auf den überdachten Balkon oder die Terrasse stellen.
Danach nur noch in die Keksdosen umfüllen, so bleiben sie lange frisch und lecker knackig!
Lasst sie Euch schmecken!!! (:
Ich brauchte letztens ein keines dankeschön - Geschenk und habe mich für ein paar Muffins backen entschieden.
Und wenn es schnell gehen soll, nehme ich gerne mal eine Fertigbackmischung. Die schmecken genauso lecker wie selbstgemachter Teig für Muffins. (:
Ich nehme immer gerne die Fertigmischung von Dr. Oetker.
Allerdings pimp ich die Muffins immer mal wieder gerne, damit sie eben nicht wie Fertigmuffins aussehen. :P
Für meine Pimp my Muffins Kreation braucht Ihr:
- Fertigbackmischung Muffins von Dr. Oetker
- Pulver Lebensmittelfarbe (z.B. Crazy Colors - gibt es bei Edeka in der Backwaren Abteilung)
- Nutella
- Marzipan Rohmasse
Ihr rührt den Teig zunächst ganz normal nach Anleitung an.
Dann nehmt Ihr Euch ein paar Schüsselchen und füllt Euch so viel Teig jeweils ab, wie Ihr auch einfärben wollt.
Ich hatte nur noch drei Lebensmittelfarben, also gab es für mich nur drei Schüsseln zum einfärben.
Mit dem Pulver solltet Ihr sparsam umgehen, da es den Teig auch bei einer geringen Menge Pulver sehr deckend einfärbt!
Nun könnt Ihr die Förmchen befüllen.
Ich befülle sie zunächst immer nur so viel, dass der Boden bedeckt ist.
Dann befülle ich die Mitte der Muffins mit einer kleinen Nutella- und/oder Marzipanfüllung.
Danach füllt Ihr den Rest vom Teig auf die Füllungen bis diese komplett bedeckt sind.
Streut noch ein paar Schokotropfen darüber und dann kommt das ganze in den Backofen für 10-15 Minuten.
Lasst sie Euch schmecken! (:
Pancakes kann ja jeder machen aber nicht jeder macht sie mit so viel Herz und Liebe
Was Ihr dazu braucht?
Eurer Lieblingsrezept für Pancakes oder Pfannkuchen, etwas Phantasie & ganz viel Liebe. (:
Mein Rezept besteht übrigens aus diesen Zutaten:
300-350g Mehl
250ml Milch
2 Eier (getrennt)
1-2 Pck Vanillezucker
2 EL Zucker
Als erstes vermischt Ihr Mehl, Milch, Vanillezucker, Eigelb und Zucker miteinander und verrührt das zu einem Teig.
Das
Eiweiß schlagt ihr Schaumig und hebt es vorsichtig unter den Teig,
damit die Pancakes schön luftig werden.
!!! Wichtig bei dem Teig ist, dass er nicht zu flüssig ist, da er sich sonst schlecht formen lässt. Zu fest ist aber auch nicht gut, da müsst Ihr ein gutes Mittelmaß finden.
Sollte der Teig zu fest sein, einfach etwas Milch zugießen. Ist er etwas zu flüssig, mehr Mehl unterrühren.
Das gilt natürlich auch für Pfannkuchenteil oder jeden anderen Teig den ihr für so eine Form benutzen wollt !!!
Eure Pfanne könnt Ihr dann schon mal, mit etwas Öl oder Butter, vorheizen aber auf eine niedrige bis mittlere Temperatur. Wieso erkläre ich gleich noch genauer. (:
Nun füllt Ihr Euren Teig in einen ganz normalen Plastikbeutel, schneidet am Schluss eine Ecke leicht ein (wenn Ihr die Ecke zu groß einschneidet, kommt zu viel Teig raus und Euer Kunstwerk verläuft in der Pfanne).
Dann ist Eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Allerdings solltet Ihr schnell in der Pfanne "malen", da ja das was als erstes schon in der Pfanne ist, braun wird. An meinem Bild kann man z.B. auch sehr gut erkennen, dass ich in der Mitte angefangen habe mein Herz zu malen - da ist der Teig am dunkelsten.
Natürlich sind diese Formen für Pancakes oder Pfannkuchen etwas aufwendiger als einfach einen Kreis in der Pfanne zu malen, dafür sehen sie aber auch umso schöner aus.
Gut geeignet z.B. für den Jahrestag, Muttertag/Vatertag, Valentinstag oder einfach nur mal so um einen geliebten Menschen eine Freude zu machen.
Schmecken tun sie übrigens ausgezeichnet! (:
